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| Capa do livro |
Além de ser amigo do autor, Edemilson Sete, sou o prefaciador do livro. Viajei seis horas (ida e volta) para cumprir essas condições. Mas a queima do alho feita pela Comitiva Saudades do Corredô, do amigo Bacuri, a música de viola, os poemas declamados de Jota Carvalho e o encontro com o deputado federal Vicente Cândido (PT) valeram o esforço.
Marcou o encontro de lideranças
regionais e pessoas ligadas à Cultura caipira, para o lançamento da obra
“Queima do Alho: Cardápio Cultural de Sabor Imaterial”. O texto, mais de cunho
de pesquisa, foi uma proposta de Edemilson do Vale, o “Sete”, ao Programa de
Ação Cultural do Estado de SP, o ProAC.
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| Deputado federal Vicente Cândido discursa |
Aprovado como projeto de incentivo fiscal, ProAC, o Grupo Guarani
apoiou a iniciativa, abatendo o valor investido no projeto de seu ICMS a
recolher. O livro tem 155 páginas, apresenta até receias da queima do alho, custando apenas R$ 20,00. Pedidos:
Prefácio
O livro “Queima do Alho – Cardápio Cultural de Sabor Imaterial”,
de Edemilson Vale, o Sete, destina-se a três tipos:
1) àquele que está na lida das comitivas, conhece tudo na
prática do faz-de-conta cultural e vê nele o seu fazer verbalizado pela
escrita, dando-lhe autoestima, descobrindo
que o mundo acadêmico valoriza a cultura caipira. Com a leitura
deste livro, percebe que o seu espetáculo cultural (a queima do alho, a viola,
o catira), que esteve por muito tempo menosprezado, faz parte de livros, é
objeto de estudo;
2) ao frequentador das queimas do alho, que não sabe muito bem
o que está comendo, não conhece a história do cardápio que lhe é oferecido, tem
algum ascendente na família que era tropeiro ou foi levado por amigos e passou
a gostar da comida. Nem desconfia que todos os pratos têm uma carga histórica
de seu povo. E a história da queima do alho está aqui, nas páginas seguintes;
3) ao gestor cultural do interior paulista, principalmente, para
despertar-lhe a necessidade de olhar pelo retrovisor da
história, valorizando a cultura popular de seu município, como
bem assessora a Associação de Gestão Cultural do Interior Paulista Gilberto
Morgado – AGCIP.
“Queima do Alho - cardápio cultural de sabor imaterial”,de
Edemilson do Vale, precedido por “Queima do alho – alimento do corpo e da alma
do peão boiadeiro”, de Luiz Mozzambani Neto serão a base de futuros estudos
sobre a
cultura caipira. Numa linguagem acessível, mostra o lugar da
queima do alho na cultura brasileira.
Hélio Consolaro
Secretário municipal de Cultura de Araçatuba-SP
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